Tra le numerose curiosità su Leonardo Da Vinci c’è anche quella che fosse vegetariano. Numerose prove, infatti, ci confermano questa ipotesi. Tra queste esistono alcune lettere ed anche una frase detta proprio dal Genio che afferma: “Fin dalla tenera età, ho rifiutato di mangiare carne e verrà il giorno in cui uomini come me guarderanno all’uccisione degli animali nello stesso modo in cui oggi si guarda all’uccisione degli uomini.”
Esiste anche un ricettario da lui scritto dove compaiono solo piatti fatti con frutta e verdura. Un’ulteriore prova che testimonia questa cosa è una lettera del navigatore toscano Andrea Corsali che scrisse a Giuliano de’ Medici: “Alcuni gentili chiamati Guzzarati non si cibano di cosa alcuna che tenga sangue, né fra essi loro consentano che si noccia ad alcuna cosa animata, come il nostro Leonardo Da Vinci”.
Ovviamente non tutti sono d’accordo con questa tesi. Alcuni studiosi, infatti, dicono il contrario. Ossia che Leonardo comprava spesso la carne, studiando ingegni per il girarrosto e l’effetto del fuoco sulla carne e non solo. Tra le sue ricette comparirebbe anche gamberi rossi con burrata, albicocche e menta, un risotto con pesce crudo e lattuga e, ancora, petto di piccione con more.
Sintetica biografia
Silvano Vinceti
Autore e conduttore Rai di trasmissioni storico-culturali, presidente del Comitato Nazionale per la Valorizzazione dei Beni Storici, Culturali e Ambientali e del centro studi Leonardeschi. Storico e ricercatore ha scritto dei grandi artisti del passato in particolare si è dedicato a Leonardo alla Gioconda con importanti scoperte. Fra i suoi ultimi libri : il segreto della Gioconda , il paesaggio della Gioconda fra misteri e suggestioni
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